6月29日のお弁当と中華ランチ
2014/06/29(Sun)
6月29日 えのきと牛肉煮

今日のお弁当は卵焼きが目立つような・・

人参・いんげん・ちくわの胡麻和え
プチトマト
えのきと牛肉の甘辛煮
ピーマンとハムのソテー
枝豆とカニカマ入り卵焼き


卵焼きは枝豆とカニカマ入りに
前夜の枝豆を幾つか残しておいて使いました

えのきと牛肉の甘辛煮は冷蔵庫で数日大丈夫なので、時々常備菜としても作ります~


先日お買い物ついでにランチしました
初めて入る中華屋さん・・満席でしたが偶然隣のテーブルにワン友さんがいらしてビックリ!


酢豚ランチ

私は酢豚ランチ・・美味しかったです


餃子セット

夫は餃子セット!
醤油ラーメンもけっこうな量があって満腹になったみたいです


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6月27日のお弁当
2014/06/27(Fri)
6月27日 チキン照り焼き

前回は野菜ばっかりのお弁当だったので、
今回はチキンとベーコンでお肉系弁当にしました
野菜ももちろん入れてますよ~


鶏もも肉の照り焼き
ブロッコリー
プチトマト
人参といんげんのベーコン巻き
かぼちゃソテー


今日は金曜日ですね
毎日お仕事やお弁当作りされている皆さま~今週もお疲れさまでした
楽しい週末を過ごして下さいね
土日もお仕事の方は・・一緒に頑張りましょうね~(わが家も次は日曜日がお弁当です!)



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6月25日のお弁当
2014/06/25(Wed)
6月25日 野菜の揚げびたし

今日は野菜メインのあっさりお弁当になりました


野菜の揚げびたし(茄子・かぼちゃ・しいたけ・ピーマン)
切干し大根煮
きゅうりの酢の物
カニカマ入り薄焼き卵


昨日、一昨日とせっかくのお休みだったのですが
色々用事があって(実家の方の市役所行って税務署行って、父の病院にも寄って・・etc)てんてこ舞い
疲れて早くから爆睡してしまいました
今日は今のところゆっくりできそうかな・・


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6月22日のお弁当と紫陽花
2014/06/22(Sun)
6月22日 お弁当2個

こちらは昨晩から雨・・
今日はお弁当2個の日です


6月22日 鮭のチーズ焼き

お昼のお弁当


鮭のチーズ焼き
ほうれん草の胡麻和え
野菜練り天の甘辛煮
小桜


6月22日 かぼちゃのそぼろ煮

夜のお弁当

かぼちゃのそぼろ煮
ブロッコリーとカニカマのわさびマヨ
プチトマト
3種のきのこのマリネ
ピーマンと豚肉の炒めもの


普通にきのこのマリネってネーミングより、3種のきのこのマリネの方が
何となく美味しそうに感じる?のでそうしてみました
使ったきのこは、椎茸、舞茸、しめじです


今年の紫陽花

お庭の紫陽花です
頂いた頃(10年近く前にご近所さんから)は、もっと濃い色だった気がするけど・・
今はこんな淡い水色です



プチトマト6月の様子

プチトマト、プランター栽培中です
実がついてきたの、見えるかな?
上手く育って、夏の間のお弁当に活躍してくれるといいなぁ~
夏中プチトマト買わずにすんだらかなり節約になるんですよ


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6月20日のお弁当
2014/06/20(Fri)
6月18日 チキンのトマト煮込み

W杯~勝って欲しかったけど、ギリシャと引き分け
一次リーグ突破へすごく厳しい状況に・・
それでもコロンビア戦に望みをかけて、最後まで応援したいです


今日のお弁当です


チキンのトマト煮込み
ポテトサラダ
プチトマト
ほうれん草と卵のソテー


今日は歯医者さんへ行く日
スーパーの特売もあるので、歯医者さんのあと買い出ししてきま~す


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6月17日 緊急!のお弁当
2014/06/17(Tue)
6月17日のお弁当

今日は夫はお休みだったのですが
午後いきなり緊急トラブル発生らしく会社からSOSの連絡が・・
お休みモードから大慌てで準備して出掛ける夫
今夜は帰れません~っていうか、もともと明日はお弁当2個の日の予定だったんですよね
という事は、今日の夕食、明日の朝食、昼食、夕食・・と4食分の準備がいる事になりました

職場に入ってしまうと、あまり外に食べに出たり買いに行ったりできないので
出勤途中で買って行くしかない状況(会社に冷蔵庫やレンジはあります)
明日の朝食分はとりあえず家にあったレーズンバターロールとバナナを持って行くことに。
でも残り3食全部コンビニ弁当では可哀想・・と思い、
せめて今夜の1食分だけでも作るね~と大急ぎ15分くらいで作ったのが↑のお弁当です

夕食用にとかぼちゃをカットしているところだったので、急いで煮て、
冷凍庫から甘辛煮にしてあったそぼろを火にかけ、アスパラを茹でて炒り卵を作り・・
簡単お弁当ですが、何とか出発までに仕上がりました


そぼろと炒り卵の混ぜご飯
かぼちゃ煮
アスパラガス(マヨネーズ)
プチトマト


出窓カウンターで朝食

今朝の朝食です
これも簡単ですが~
休日だし1階のダイニングじゃなく、たまには2階の出窓カウンターで食べよう!と
いつもと違う場所でのんびり食べました
(2階で食べる機会があんまりないのでワンは驚いて?吠えまくってましたが・・




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6月16日のお弁当
2014/06/16(Mon)
6月16日 ゴーヤチャンプルー

今日はゴーヤチャンプルーのお弁当です


ゴーヤチャンプルー
ちくわきゅうり巻き
フィッシュバーグのケチャップ炒め
プチトマト
おくらのおかか和え
椎茸の旨煮(ご飯の上に)


いつもはちくわの中にきゅうりを詰めますが、
今日はピーラーで薄く切ったきゅうりを巻いてみました
図書館で借りたお弁当本に載ってたアイディアです~



昨日は、徳島、香川、高知、福井、大阪からトータル7人の親戚が
父のお見舞いに来てくれました
病室にはもちろん入りきれないので、デイルームに父も連れて行って・・母と私でトータル10人が大集合!
ふっと見渡すと私からみて9人が血縁者、でも血縁じゃない(叔父のお嫁さん)1人も
不思議と私たちと似ているし、気兼ねなく話せる大好きな人です
遠方なので普段なかなかこれだけの親族集まれないけど、
父が元気だったこともあって、みんな笑顔で良い時間が過ごせました


今週も始まりましたね
暑くなってきたけど、元気で楽しい一週間を過ごして下さいね~


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6月13日のお弁当
2014/06/13(Fri)
6月13日 お弁当2個

今日はお弁当2個の日です~


6月13日 お昼 おくらのベーコン巻き

お昼のお弁当


人参とツナの和えもの
おくらのベーコン巻き
ごぼう天煮
きんぴらごぼう


メインおかずがないです~
梅干しときんぴらでご飯全部食べられるかなぁ・・


6月13日 夜 野菜と焼肉の和えもの


夕食用のお弁当

野菜と牛肉の胡麻和え(ほうれん草、人参、しめじ、牛切り落とし)
かぼちゃサラダ
プチトマト
白菜ときゅうりの塩昆布浅漬け
ねぎとカニカマ入り卵焼き


茹でたほうれん草、人参、しめじに焼いたお肉を加えて
胡麻たっぷりの和え衣で和えました

かぼちゃサラダは茹でて潰して塩コショウ+マヨネーズで和えただけ~


今日は父の病院でチームカンファレンスがあるので参加してきます
父を担当してくれているスタッフ8人
(主治医・ナース・理学療法士・作業療法士・言語療法士・病院のソーシャルワーカー・地域のケアマネ2人!)と
母と私、総勢10人の予定です~



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6月11日のお弁当
2014/06/11(Wed)
6月11日 ドライカレー

今日はドライカレー弁当です
ドライカレーってすごく久しぶり~


ドライカレー
ブロッコリーとコーンのサラダ
プチトマト
フィッシュバーグソテー


ドライカレーの上に2切れだけゆで卵を飾って、
残りはブロッコリーとコーンのサラダに混ぜました



トマト箱買い

最近よく、阪急のわけありトマトを箱買いしています
わけありと言っても、どこが訳ありなんだろう?って分からない位なんですよ~
サラダやパスタにはもちろん、煮込みにもオムレツにも使って、重宝しています



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6月9日のお弁当
2014/06/09(Mon)
6月9日 焼き鮭


夫は今日・月曜日もお弁当持って出勤です


焼き鮭
ピーマンと豚肉の炒めもの
きゅうりとカニカマの酢の物
野菜煮豆(市販)


朝早く、曇り空の時に撮影したから、暗い画像になってしまいました
今はだいぶ晴れて、蒸し暑くなってきた~


今週も元気に楽しく!過ごして下さいね~



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