2014_06
29
(Sun)10:12

6月29日のお弁当と中華ランチ

6月29日 えのきと牛肉煮

今日のお弁当は卵焼きが目立つような・・

人参・いんげん・ちくわの胡麻和え
プチトマト
えのきと牛肉の甘辛煮
ピーマンとハムのソテー
枝豆とカニカマ入り卵焼き


卵焼きは枝豆とカニカマ入りに
前夜の枝豆を幾つか残しておいて使いました

えのきと牛肉の甘辛煮は冷蔵庫で数日大丈夫なので、時々常備菜としても作ります~


先日お買い物ついでにランチしました
初めて入る中華屋さん・・満席でしたが偶然隣のテーブルにワン友さんがいらしてビックリ!


酢豚ランチ

私は酢豚ランチ・・美味しかったです


餃子セット

夫は餃子セット!
醤油ラーメンもけっこうな量があって満腹になったみたいです


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2014_06
27
(Fri)08:30

6月27日のお弁当

6月27日 チキン照り焼き

前回は野菜ばっかりのお弁当だったので、
今回はチキンとベーコンでお肉系弁当にしました
野菜ももちろん入れてますよ~


鶏もも肉の照り焼き
ブロッコリー
プチトマト
人参といんげんのベーコン巻き
かぼちゃソテー


今日は金曜日ですね
毎日お仕事やお弁当作りされている皆さま~今週もお疲れさまでした
楽しい週末を過ごして下さいね
土日もお仕事の方は・・一緒に頑張りましょうね~(わが家も次は日曜日がお弁当です!)



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2014_06
25
(Wed)09:26

6月25日のお弁当

6月25日 野菜の揚げびたし

今日は野菜メインのあっさりお弁当になりました


野菜の揚げびたし(茄子・かぼちゃ・しいたけ・ピーマン)
切干し大根煮
きゅうりの酢の物
カニカマ入り薄焼き卵


昨日、一昨日とせっかくのお休みだったのですが
色々用事があって(実家の方の市役所行って税務署行って、父の病院にも寄って・・etc)てんてこ舞い
疲れて早くから爆睡してしまいました
今日は今のところゆっくりできそうかな・・


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2014_06
22
(Sun)08:45

6月22日のお弁当と紫陽花

6月22日 お弁当2個

こちらは昨晩から雨・・
今日はお弁当2個の日です


6月22日 鮭のチーズ焼き

お昼のお弁当


鮭のチーズ焼き
ほうれん草の胡麻和え
野菜練り天の甘辛煮
小桜


6月22日 かぼちゃのそぼろ煮

夜のお弁当

かぼちゃのそぼろ煮
ブロッコリーとカニカマのわさびマヨ
プチトマト
3種のきのこのマリネ
ピーマンと豚肉の炒めもの


普通にきのこのマリネってネーミングより、3種のきのこのマリネの方が
何となく美味しそうに感じる?のでそうしてみました
使ったきのこは、椎茸、舞茸、しめじです


今年の紫陽花

お庭の紫陽花です
頂いた頃(10年近く前にご近所さんから)は、もっと濃い色だった気がするけど・・
今はこんな淡い水色です



プチトマト6月の様子

プチトマト、プランター栽培中です
実がついてきたの、見えるかな?
上手く育って、夏の間のお弁当に活躍してくれるといいなぁ~
夏中プチトマト買わずにすんだらかなり節約になるんですよ


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2014_06
20
(Fri)09:25

6月20日のお弁当

6月18日 チキンのトマト煮込み

W杯~勝って欲しかったけど、ギリシャと引き分け
一次リーグ突破へすごく厳しい状況に・・
それでもコロンビア戦に望みをかけて、最後まで応援したいです


今日のお弁当です


チキンのトマト煮込み
ポテトサラダ
プチトマト
ほうれん草と卵のソテー


今日は歯医者さんへ行く日
スーパーの特売もあるので、歯医者さんのあと買い出ししてきま~す


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2014_06
17
(Tue)21:15

6月17日 緊急!のお弁当

6月17日のお弁当

今日は夫はお休みだったのですが
午後いきなり緊急トラブル発生らしく会社からSOSの連絡が・・
お休みモードから大慌てで準備して出掛ける夫
今夜は帰れません~っていうか、もともと明日はお弁当2個の日の予定だったんですよね
という事は、今日の夕食、明日の朝食、昼食、夕食・・と4食分の準備がいる事になりました

職場に入ってしまうと、あまり外に食べに出たり買いに行ったりできないので
出勤途中で買って行くしかない状況(会社に冷蔵庫やレンジはあります)
明日の朝食分はとりあえず家にあったレーズンバターロールとバナナを持って行くことに。
でも残り3食全部コンビニ弁当では可哀想・・と思い、
せめて今夜の1食分だけでも作るね~と大急ぎ15分くらいで作ったのが↑のお弁当です

夕食用にとかぼちゃをカットしているところだったので、急いで煮て、
冷凍庫から甘辛煮にしてあったそぼろを火にかけ、アスパラを茹でて炒り卵を作り・・
簡単お弁当ですが、何とか出発までに仕上がりました


そぼろと炒り卵の混ぜご飯
かぼちゃ煮
アスパラガス(マヨネーズ)
プチトマト


出窓カウンターで朝食

今朝の朝食です
これも簡単ですが~
休日だし1階のダイニングじゃなく、たまには2階の出窓カウンターで食べよう!と
いつもと違う場所でのんびり食べました
(2階で食べる機会があんまりないのでワンは驚いて?吠えまくってましたが・・




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2014_06
16
(Mon)09:07

6月16日のお弁当

6月16日 ゴーヤチャンプルー

今日はゴーヤチャンプルーのお弁当です


ゴーヤチャンプルー
ちくわきゅうり巻き
フィッシュバーグのケチャップ炒め
プチトマト
おくらのおかか和え
椎茸の旨煮(ご飯の上に)


いつもはちくわの中にきゅうりを詰めますが、
今日はピーラーで薄く切ったきゅうりを巻いてみました
図書館で借りたお弁当本に載ってたアイディアです~



昨日は、徳島、香川、高知、福井、大阪からトータル7人の親戚が
父のお見舞いに来てくれました
病室にはもちろん入りきれないので、デイルームに父も連れて行って・・母と私でトータル10人が大集合!
ふっと見渡すと私からみて9人が血縁者、でも血縁じゃない(叔父のお嫁さん)1人も
不思議と私たちと似ているし、気兼ねなく話せる大好きな人です
遠方なので普段なかなかこれだけの親族集まれないけど、
父が元気だったこともあって、みんな笑顔で良い時間が過ごせました


今週も始まりましたね
暑くなってきたけど、元気で楽しい一週間を過ごして下さいね~


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2014_06
13
(Fri)09:10

6月13日のお弁当

6月13日 お弁当2個

今日はお弁当2個の日です~


6月13日 お昼 おくらのベーコン巻き

お昼のお弁当


人参とツナの和えもの
おくらのベーコン巻き
ごぼう天煮
きんぴらごぼう


メインおかずがないです~
梅干しときんぴらでご飯全部食べられるかなぁ・・


6月13日 夜 野菜と焼肉の和えもの


夕食用のお弁当

野菜と牛肉の胡麻和え(ほうれん草、人参、しめじ、牛切り落とし)
かぼちゃサラダ
プチトマト
白菜ときゅうりの塩昆布浅漬け
ねぎとカニカマ入り卵焼き


茹でたほうれん草、人参、しめじに焼いたお肉を加えて
胡麻たっぷりの和え衣で和えました

かぼちゃサラダは茹でて潰して塩コショウ+マヨネーズで和えただけ~


今日は父の病院でチームカンファレンスがあるので参加してきます
父を担当してくれているスタッフ8人
(主治医・ナース・理学療法士・作業療法士・言語療法士・病院のソーシャルワーカー・地域のケアマネ2人!)と
母と私、総勢10人の予定です~



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2014_06
11
(Wed)09:59

6月11日のお弁当

6月11日 ドライカレー

今日はドライカレー弁当です
ドライカレーってすごく久しぶり~


ドライカレー
ブロッコリーとコーンのサラダ
プチトマト
フィッシュバーグソテー


ドライカレーの上に2切れだけゆで卵を飾って、
残りはブロッコリーとコーンのサラダに混ぜました



トマト箱買い

最近よく、阪急のわけありトマトを箱買いしています
わけありと言っても、どこが訳ありなんだろう?って分からない位なんですよ~
サラダやパスタにはもちろん、煮込みにもオムレツにも使って、重宝しています



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2014_06
09
(Mon)11:22

6月9日のお弁当

6月9日 焼き鮭


夫は今日・月曜日もお弁当持って出勤です


焼き鮭
ピーマンと豚肉の炒めもの
きゅうりとカニカマの酢の物
野菜煮豆(市販)


朝早く、曇り空の時に撮影したから、暗い画像になってしまいました
今はだいぶ晴れて、蒸し暑くなってきた~


今週も元気に楽しく!過ごして下さいね~



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